Apples & Pearls
MÉTHODE TRADITIONNELLE
Pommes à haute tige
8,5% vol.
Méthode traditionelle
Brut Nature
Vin mousseux à base d'anciennes variétés de pommes standard des vallées de Borgloon et des environs. Grâce à la méthode traditonelle, un bouquet d'acides maliques frais et un éclat irrésistible. Idéal à l'apéritif mais peut également être accompagné de fromage
Depuis 2008, nous travaillons avec Natuurpunt Borgloon et la National Orchard Foundation pour fabriquer des cidres naturels.
Tous nos cidres sont fabriqués sans ajout d'additifs et de levure de culture.
Nous n'utilisons que des pommes haute tige provenant de vergers non traités. En donnant une valeur à ces pommes, nous contribuons à préserver la biodiversité des vergers d'arbres standard à Haspengouw.
En 2019, nous avons planté un petit verger avec 10 anciennes variétés de pommes différentes.
Les pommes sont un compagnon idéal pour de nombreuses expériences.
Par exemple, nous expérimentons des combinaisons de fleurs de sureau, de cerises, de framboises, de houblon sauvage, ...
Plus d'informations sur ces expériences suivront bientôt.
