Vins tranquille
Le bon vin se fait à la vigne. Nous mettons tout en œuvre pour que nos raisins soient en parfait état dans notre pressoir ou notre barrique de manière naturelle. Tout est cueilli à la main puis trié.
Nous continuons la ligne du vignoble au chai.
Ici, nous essayons toujours de laisser la nature faire son travail.
Levures sauvages, sans agents de collage, non filtrées, pure nature.
Optimum
Chardonnay
Fermentation en vieux fûts de chêne (+4 ans)
Non filtré
Fermentation endogène
12,5% vol.
Optimum
Chardonnay
Fermentation en vieux fûts de chêne (+4 ans)
Non filtré
Fermentation endogène
12,5% vol.
Dolium
Chardonnay
Fermentation sur amphore en terre cuite
Non filtré
Fermentation endogène
12,5% vol.
Embryo
Sauvignon Blanc
Macération à froid de 7 jours
Fermente dans une amphore en grès en forme d'oeuf
Non filtré
Fermentation endogène
12,5% vol.
Orange
Sauvignon Blanc - Chardonnay
macération de 24 jours
Fermentation sur acier inoxydable
Non filtré
Fermentation endogène
12.5% vol. RUPTURE DE STOCK
Orange
Sauvignon Blanc - Chardonnay
macération de 24 jours
Fermentation sur acier inoxydable
Non filtré
Fermentation endogène
12.5% vol. RUPTURE DE STOCK